케냐 대표 요리, 음식, 특징

케냐 요리는 아프리카, 아랍, 인도 등 다양한 문화의 영향을 받았으며, 해안 지역은 해산물 요리로 유명하고 내륙 지역은 육류 요리로 유명합니다.

케냐의 대표 요리는 우갈리, 냐마 초마, 이리오, 기테리 등이 있습니다.

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1. 우갈리

이것은 옥수수 가루와 물로 만든 주식으로, 반죽과 같은 농도를 형성하도록 조리됩니다. 우갈리는 보통 스튜나 수프와 함께 제공되며 케냐에서 흔히 볼 수 있는 반찬입니다.

케냐에서 인기 있는 그릴 또는 바비큐 고기 요리로 보통 쇠고기, 염소 또는 닭고기로 만듭니다. 냐마 초마는 종종 우갈리 및 기타 반찬과 함께 제공됩니다.

으깬 완두콩과 감자로 만든 요리로 옥수수와 섞어 고기나 야채를 얹습니다. 케냐 중부 지역에서 인기 있는 요리입니다.

콩과 옥수수를 넣고 부드러워질 때까지 함께 끓인 전통 요리입니다. 기테리는 케냐의 일반적인 식사로 종종 야채나 고기와 함께 제공됩니다.

향신료, 양파, 고기(일반적으로 닭고기, 소고기 또는 양고기)로 요리한 향긋한 밥 요리입니다. 그것은 종종 특별한 행사와 축하 행사에서 제공됩니다.

케일이나 콜라드 그린을 볶은 요리로 종종 우갈리 또는 차파티와 함께 제공됩니다. 이 요리의 이름은 스와힐리어로 "주 연장"을 의미하며 일주일 내내 일반적인 식사로서의 지위를 반영합니다.

밀가루, 기름, 물로 만든 납작한 빵으로 얇은 원 모양으로 말아서 철판에 굽습니다. 차파티는 스튜나 카레와 함께 제공되는 케냐의 인기 있는 반찬입니다.

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