세르비아 대표 요리, 음식, 특징

세르비아 요리는 오스만, 헝가리 및 지중해 요리를 포함하여 국가의 풍부한 역사와 문화적 영향을 반영합니다. 다음은 세르비아 음식의 몇 가지 특징입니다.

세르비아는 오랜 낙농업 전통을 가지고 있으며 많은 세르비아 요리에는 카막(응고 크림의 일종), 치즈, 요거트와 같은 유제품이 사용됩니다.
부렉은 고기, 치즈 또는 야채로 속을 채운 필로 반죽으로 만든 인기 있는 짭짤한 페이스트리입니다. 세르비아의 일반적인 아침 식사 음식이며 종종 요구르트 또는 사워 크림과 함께 제공됩니다.
수프는 세르비아 요리의 중요한 부분이며 많은 전통 수프에는 고기, 야채 및 향신료가 사용됩니다.
양배추, 오이, 고추와 같은 절인 야채는 세르비아 요리의 필수품입니다. 그들은 종종 반찬으로 제공됩니다.

대표 요리에는 체바피(Ćevapi), 플레스카비차, 사르마, 카이막 등이 있습니다.

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1. 체바피

체바피는 발칸 반도에서 시작된 인기있는 구운 고기 요리이지만 특히 세르비아에서 사랑 받고 있습니다. 그것은 일반적으로 마늘과 파프리카를 포함한 향신료와 섞인 갈은 쇠고기 또는 돼지 고기의 작은 롤로 구성되며 외부는 바삭하고 내부는 육즙이 나올 때까지 구운 것입니다.

플레스카비차는 본질적으로 구운 고기 패티인 인기 있는 세르비아 요리입니다. 그것은 일반적으로 파프리카, 마늘, 때로는 양파를 포함한 다양한 향신료로 간을 한 쇠고기 또는 돼지 고기로 만듭니다.

사르막은 다진 고기(보통 돼지고기 또는 쇠고기), 쌀, 양파 및 다양한 향신료를 섞어 채운 양배추 잎으로 만든 세르비아 전통 요리입니다. 속을 채운 양배추 잎을 단단히 말아서 부드러워질 때까지 토마토 기반 소스에 끓입니다.

카이막은 세르비아 요리의 필수품인 전통 유제품입니다. 저온 살균하지 않은 우유를 걸쭉하게 만들고 톡 쏘는 듯한 약간 신맛이 날 때까지 천천히 가열하여 만든 클로티드 크림의 일종입니다.

필로 반죽과 치즈(보통 페타 치즈), 시금치, 때로는 고기를 층층이 쌓아 만든 맛있는 페이스트리입니다. 아침 식사나 간식으로 인기 있는 요리입니다.

흰 콩, 양파, 때로는 고기(보통 훈제 소시지 또는 베이컨)로 만든 푸짐한 콩 수프입니다. 일반적으로 빵과 고추와 함께 제공됩니다.

발칸 반도 전역에서 인기 있는 구운 고추 스프레드입니다. 고추를 볶은 다음 마늘, 기름, 때로는 가지와 섞어서 만듭니다. 일반적으로 고기 요리나 빵과 함께 조미료로 제공됩니다.

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