우크라이나 대표 요리, 음식, 특징

 

우크라이나 요리는 풍성한 재료, 풍부한 풍미, 여러 세대에 걸쳐 전해 내려오는 전통 요리법을 사용하며 포만감을 주는 요리로 유명합니다. 다음은 우크라이나 음식의 특징 중 일부입니다.

• 우크라이나 요리는 감자, 밀, 호밀과 같은 주요 재료에 크게 의존합니다. 이러한 재료는 빵과 만두에서 수프와 스튜에 이르기까지 다양한 요리에 사용됩니다.
• 우크라이나 요리는 고기에 대한 사랑으로 유명하며 돼지고기, 쇠고기, 닭고기가 가장 일반적으로 소비됩니다. 소시지 및 기타 절인 고기도 인기가 있으며 풍미를 더하기 위해 고기 국물로 요리하는 요리가 많습니다.
• 사워 크림, 코티지 치즈, 치즈와 같은 유제품은 우크라이나 요리의 필수품입니다. 이러한 재료는 수프와 스튜에서 시니키(코티지 치즈 팬케이크)와 같은 디저트에 이르기까지 모든 것에 사용됩니다.
• 절인 채소: 우크라이나인들은 특히 신선한 농산물이 부족한 겨울철에 채소를 절이는 오랜 전통을 가지고 있습니다. 절인 오이, 토마토 및 양배추는 모두 인기가 있으며 많은 전통 우크라이나 요리에서 찾을 수 있습니다.

대표 요리에는 보르시, 바레니키, 홀루브치, 치킨 키에프 등이 있습니다.

 

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▶우크라이나 한글 지도 첨부

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1. 보르시(Borscht)

우크라이나의 대표 요리 보르시

보르시는 종종 우크라이나의 국가 요리로 간주되는 고전적인 우크라이나 비트 수프입니다. 사탕무, 양배추, 당근, 양파, 때로는 고기(예: 쇠고기 또는 돼지고기)로 만들어지며 일반적으로 사워 크림 및 딜과 함께 제공됩니다. Borscht는 생생한 붉은 색과 풍부하고 흙 같은 풍미로 유명합니다.

 

2. 바레니키(Varenyky)

우크라이나의 대표 요리 바레니키

우크라이나식 만두라고도 알려진 바레니키는 감자, 치즈, 버섯, 고기 등 다양한 속을 채운 반죽을 삶거나 튀겨 만든 인기 있는 요리입니다. 그들은 종종 사워 크림이나 녹인 버터와 함께 제공되며 우크라이나에서 사랑받는 편안한 음식입니다.

 

3. 홀루브치(Holubtsi)

우크라이나의 대표 요리 홀루브치

우크라이나식 양배추 롤이라고도 알려진 홀루부치는 밥, 고기(보통 돼지고기 또는 쇠고기), 양파를 섞어 속을 채운 익힌 양배추 잎으로 만든 다음 부드럽고 향이 날 때까지 토마토 소스에 굽습니다. 홀루부치는 우크라이나의 공휴일과 축제 기간 동안 인기 있는 요리입니다.

 

4. 치킨 키에프(Chicken Kiev)

우크라이나의 대표 요리 치킨 키에프

치킨 키예프는 뼈 없는 닭가슴살을 납작하게 두드려 허브 버터로 채우고 돌돌 말아 빵가루를 입힌 다음 노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨낸 인기 있는 우크라이나 요리입니다. 그 결과 맛있는 버터 속을 채운 육즙이 많고 향이 풍부한 치킨이 탄생했습니다.

 

5. 키에우바사

우르라이나 대표 요리 키에우바사

키에우바사 또는 우크라이나 소시지는 우크라이나에서 인기 있는 고기 요리입니다. 다진 고기(예: 돼지고기 또는 쇠고기)로 만든 다음 향신료와 마늘로 양념한 다음 훈제하거나 굽습니다. 키에우바사는 종종 소금에 절인 양배추, 감자 또는 빵과 함께 제공되며 우크라이나 바비큐 및 모임의 필수품입니다.

 

6. 드라니키

우르라이나 대표 요리 드라니키

드라니키 또는 우크라이나 감자 팬케이크는 간 감자, 양파, 계란, 밀가루로 만든 다음 바삭하고 황금색이 될 때까지 팬에 볶습니다. 그들은 종종 사워 크림이나 사과 소스와 함께 제공되며 우크라이나에서 인기 있는 반찬 또는 아침 식사 항목입니다.

 

7. 팜푸스키(Pampushky)

우르라이나 대표 요리 팜푸스키

팜푸스키는 일반적으로 보르시와 함께 제공되는 우크라이나 마늘 빵 롤입니다. 그들은 작은 롤 모양의 부드럽고 효모 반죽으로 만든 다음 황금색이 될 때까지 구운 다음 마늘 주입 버터로 닦습니다. 팜푸스키는 사탕무 수프에 맛있는 마늘 향을 더하고 보르시와 함께 사랑받는 반주입니다.

 

 

 

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