브라질 대표 요리, 음식, 특징

 
브라질 요리는 원주민, 아프리카 및 유럽의 영향이 풍부하게 혼합되어 다양한 요리 전통이 있습니다. 브라질 음식의 특징 중 일부는 다음과 같습니다.

• 쌀과 콩은 브라질의 주식이며 종종 다양한 고기, 야채 및 샐러드와 함께 제공됩니다.
• 브라질은 슈라스코 스타일의 바비큐로 유명합니다. 다양한 고기를 꼬챙이에 꽂아 직화로 굽는 것이 특징입니다.
• 브라질은 디저트, 주스, 스무디에 자주 사용되는 파파야, 망고, 구아바와 같은 이국적인 과일로 유명합니다.
• 브라질은 coxinha(닭고기를 넣은 튀김 고로케), 파스텔(고기나 치즈를 넣은 바삭한 페이스트리), pão de queijo(치즈 빵)과 같은 길거리 음식이 있습니다.

대표 요리에는 페이조아, 무께까, 뻥지께이조, 브리가데이로 등이 있습니다.
 

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1. 페이조아

브라질의 대표 음식 페이조아

페이조아는 종종 브라질의 국가 요리로 간주됩니다. 돼지 목살, 소시지, 베이컨 등 다양한 부위의 돼지고기를 양념과 양파, 마늘과 함께 천천히 익혀 만든 든든한 검은콩 스튜입니다. 일반적으로 흰 쌀, 콜라드 그린, 오렌지 슬라이스와 함께 제공됩니다.
 

2. 무께까

브라질의 대표 음식 무께까

무께까는 브라질 바이아의 해안 국가에서 시작된 전통 브라질 생선 스튜입니다. 일반적으로 코코넛 밀크, 덴데 오일(야자유), 토마토, 피망, 양파, 실란트로로 만든 향긋한 국물에 생선(예: 그루퍼 또는 도미)을 요리합니다. 무께까는 일반적으로 쌀 및/또는 파로파(구운 마니옥 가루)와 함께 제공됩니다.
 

3. 뻥지께이조

브라질의 대표 음식 뻥지께이조

브라질 치즈 빵으로도 알려진 뻥지께이조는 브라질에서 인기 있는 간식 또는 아침 식사 품목입니다. 타피오카 가루, 계란, 치즈(일반적으로 미나스 치즈 또는 파마산 치즈), 소금으로 만든 반죽으로 만든 다음 작은 공 모양으로 말아 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 쫄깃해질 때까지 굽습니다.
 

4. 브리가데이로

브라질의 대표 음식 브리가데이로

브리가데이로는 초콜릿 트러플을 닮은 인기 있는 브라질 디저트입니다. 연유, 코코아 가루, 버터를 섞은 다음 걸쭉해질 때까지 조리하여 만듭니다. 결과 반죽은 공 모양으로 굴려지고 초콜릿 뿌리로 코팅됩니다. 브리가데이로는 종종 축하 행사와 파티에서 제공되는 달콤한 간식입니다.
 

5. 코시냐

브라질의 대표 음식 코시냐

코시냐는 인기 있는 브라질 스낵 또는 애피타이저입니다. 닭고기를 잘게 썰어 양념하여 익힌 후 눈물방울 모양이나 북채 모양으로 만듭니다. 그런 다음 닭고기에 반죽을 입히고 빵가루를 묻힌 다음 바삭해질 때까지 튀깁니다. 코시냐는 종종 파티나 길거리 음식으로 제공됩니다.
 

6. 아카라

브라질의 대표 음식 아카라

아카라는 일반적으로 브라질 북동부 지역에서 발견되는 매운 새우와 기타 재료로 채워진 검은 눈 완두콩 반죽의 튀긴 공입니다. 그것은 종종 길거리 음식으로 제공되며 매콤하고 풍미 가득한 속으로 유명합니다. 아카라는 노예가 된 서아프리카인들이 브라질에 가져온 아프리카 기원의 요리입니다.
 

7. 보보 데 카마라오

브라질의 대표 음식 보보 데 카마라오

보보 데 카마라오는 브라질 북동부 지역에서 인기 있는 크리미 한 새우 스튜입니다. 카사바(마니옥) 또는 유카로 만들어지며 두껍고 크림 같은 베이스를 만들기 위해 요리되고 으깬다. 그런 다음 요리는 코코넛 밀크, 덴데 오일, 토마토, 양파, 마늘 및 향신료로 맛을 내고 일반적으로 쌀 또는 파로파와 함께 제공됩니다. 보보 데 카마라오는 풍부하고 편안한 맛으로 유명합니다.

 

 

 

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