멕시코 대표 요리, 음식, 특징

멕시코 요리는 원주민, 유럽 및 아프리카 영향의 융합입니다. 요리는 멕시코의 콜럼버스 이전 원주민 문명과 스페인 식민지 시대 및 아프리카 노예 무역에 의해 형성되었습니다. 특징은 아래와 같습니다.

멕시코 요리는 커민, 오레가노, 계피, 마늘과 같은 다양한 향신료와 허브를 사용해 요리에 깊이와 복잡성을 더합니다.
옥수수는 토르티야, 타말레, 소프와 같은 다양한 요리에 사용되는 멕시코 요리의 필수품입니다. 옥수수는 또한 다양한 요리를 만드는 데 사용되는 반죽인 마사를 만드는 데 사용됩니다.
토르티야는 멕시코 요리의 필수품이며 다양한 요리에 사용됩니다.
길거리 음식은 멕시코 요리의 큰 부분을 차지하며 종종 작은 가판대와 푸드 트럭에서 판매됩니다. 인기 길거리 음식으로는 타코, 케사디아, 엘로테(구운 옥수수) 및 타말레가 있습니다.

대표 요리에는 타코, 몰레, 칠레렐레노, 과카몰리 등이 있습니다.

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1. 타코

타코는 멕시코에서 사랑받는 음식이며 멕시코 요리의 필수품으로 간주됩니다. 그들은 일반적으로 부드럽거나 바삭바삭한 토르티야로 만든 다음 고기, 생선, 야채 또는 콩과 같은 다양한 재료로 채웁니다.

몰레는 멕시코 요리의 시그니처 요리이며 고기 및 기타 요리의 토핑 또는 양념장으로 사용되는 풍부하고 복잡한 소스입니다. 소스에는 일반적으로 칠리 페퍼, 초콜릿, 견과류, 과일 및 향신료와 같은 다양한 재료가 포함됩니다.

칠레 렐레노스는 칠리 페퍼에 치즈, 고기 또는 기타 속을 채운 다음 반죽하여 바삭해질 때까지 튀긴 멕시코 전통 요리입니다. 이 요리는 일반적으로 토마토 기반 소스와 쌀과 함께 제공됩니다.

으깬 아보카도, 라임 주스, 소금으로 만든 소스. 종종 토틸라 칩과 함께 제공되거나 타코 또는 부리토의 토핑으로 제공됩니다.

토르티야에 고기, 치즈 또는 콩을 채운 다음 돌돌 말아 칠리 소스로 덮습니다. 그들은 일반적으로 쌀, 콩, 양상추와 함께 제공됩니다.

호미니(알칼리 처리한 말린 옥수수 알갱이), 돼지고기, 다양한 향신료로 만든 푸짐한 수프입니다. 잘게 썬 양상추, 잘게 썬 양파, 라임 웨지와 같은 토핑과 함께 제공되는 경우가 많습니다.

마사(옥수수 반죽의 일종)로 고기, 치즈 또는 야채를 채운 다음 옥수수 껍질로 싸서 찐 것입니다. 그들은 종종 살사 또는 핫 소스와 함께 제공됩니다.

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